检测对象：谷物及其制品 等

检测项目：β-葡聚糖含量

检测方法：NY/T 2006-2011

小不点：

β-葡聚糖葡聚糖是指以葡萄糖为单糖组成的多聚糖，葡萄糖单元之间以糖苷键连接。其中根据糖苷键的类型又可分为alpha-葡聚糖和beta-葡聚糖。葡聚糖以β-葡聚糖最具生理活性。研究及使用较多的为dextran ，称为右旋糖酐，为一种多糖。葡聚糖存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中。随着微生物种类和生长条件的不同，葡聚糖结构也有差别。分子式为[C6H10O5]n。 葡聚糖在输血过程中可代替一部分全血，作为血浆体积的扩充剂（称为代血浆）。商品血浆代用品是部分水解后的葡聚糖，溶于生理盐水。β-葡聚糖广泛存在于各种真菌与植物，如香菇和灵芝、燕麦中，具有增强免疫力活性保健作用。酵母葡聚糖免疫增强活性更强，并具有改善血脂和抗辐射、改善肠道功能的作用。