检测对象：各种动植物源性食用油脂

检测项目：

理化：感官、冷冻试验、游离棉酚、桐油、矿物油、大麻油、极性组分、水分及挥发物、水分、脂肪酸值、气味、滋味、色泽、透明度、比重、折光指数、加热试验、碘值、含皂量、皂化值、不皂化物、羟值、熔点、磷脂、油脂定性、乙酰值、不溶性杂质、游离脂肪酸、水溶性挥发脂肪酸、烟点、紫外吸收度、蜡含量、16种多环芳烃、茴香胺值、甾醇含量、豆甾二烯、生育酚、生育三烯酚、棕榈油的鉴别、脂肪酸甲脂化组成分析；地沟油检测；

检验依据：

食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T 5009.37-2003