豆芽中 4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、2 4-滴、赤霉素、福美双的测定豆芽中嘌呤含量肉品中嘌呤含量老火汤中嘌呤含量海鲜中嘌呤含量

检测对象：豆芽、肉品（鸡肉、牛肉、海鲜等）、肉汤

检测项目：

豆芽--- 4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、2 4-滴、赤霉素、福美双；

肉及海鲜、汤中嘌呤（鸟嘌呤、腺嘌呤、黄嘌呤、次黄嘌呤）

检验依据：

食药监食监三便函[2014]73号附件:食品安全监督抽检和风险监测制定检验方法

DB12/T 986-2020 豆芽中 6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、2,4-滴和赤霉素的测定液相色谱-串联质谱法

DB34/T 3099-2018 动物饲料中氟腺嘌呤残留量的测定 HPLC-MS/MS法

DB64/T 1493-2017 豆芽中赤霉素、6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸、2，4-滴的测定液相色谱-串联质谱法

GB/T 23381-2009 食品中6-苄基腺嘌呤的测定高效液相色谱法

GB/T 24800.8-2009 化妆品中甲氨嘌呤的测定高效液相色谱法

小不点：

嘌呤（Purine），分子式C5H4N4，是一种杂环芳香有机化合物，是新陈代谢过程中的一种代谢物。嘌呤存在于很多肉制类食品中，但是嘌呤其实并不等于，在某种意义上他还是人体必须的能量物质，人体日常的能量来源，维持人体的正常生活，所以不要因为它会引起痛风，就把他全盘否定。

嘌呤主要存在于一些常见的动物内脏，比如说鸡鸭鱼肉的肝脏，还有一些鸭肠猪肠和鸭血中都含有大量嘌呤物质。

嘌呤成分较多的是肉炖汤，和炖肉，肉馅、肝脏、猪肠、血制品、海鲜鱼类贝类、啤酒中，另外，深绿色软质叶类蔬菜中也通常含有较高的嘌呤，如波菜、白菜。豆制类食品，如豆腐、豆芽等很多人都以为豆制类食品对身体有很好的功效，但常忽略他高嘌呤食物的危害。

为了避免痛风发作避免食用嘌呤含量高的食物，是痛风病患者平时应注意限制高嘌呤食物。华检检测提供如下建议：

1、限制高嘌呤食物、限制高热、高蛋白、高脂肪类食物，如肝脏、肾、胰、脑、海鲜等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等；

2、植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，或开水烫后弃汤再加工、弃食用反复煮的老火汤；

3、少食易神经系统兴奋的食物，如浓茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒，啤酒等；

4、多饮多食用一些碱性食物（如淡茶、碱性矿泉水、蔬菜水果等）补充B族维生素及维生素C；多饮水（每天3000毫升以上），从而有利于尿酸的排出；偶尔喝一些碱性苏打水饮料、可乐等含柠檬酸饮料或水果，均会有益于结石的排出或减少结石的形成；适当喝一些保健滤尿去湿中药汤水，如车前草、鸡骨草、五指毛桃等；

5、加强体育运动锻炼，增强体质。