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广东省食用油脂检测中心 油脂中风味挥发物质的测定 茶油挥发成分分析 茶油香气成分分析 食用茶油香气成分剖析 茶树油气味成分分析 茶籽油香气滋味成分分析



山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)是山茶科(Camellia)油茶(Camellia oleiferaAbel)树种子中获得的油,是我国最古老的木本食用植物油之一油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区,整个生长过程中不施农药、化肥等。山茶油的制作可分为机械压榨法、溶剂浸提法、超临界流体萃取法,大致过程可分为:晒干,去壳,除杂除尘,压榨,过滤,封装而成,茶油色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。由于茶油中不含芥酸胆固醇。经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80~83%,亚油酸达到7~13%,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。《本草纲目拾遗》记载“润肠清胃,杀虫解毒”,清代王士雄《随息居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。”经现代科学证实,茶油的脂肪酸组成与橄榄油极为相似,而其平均组成则高于橄榄油 。茶油具有一定的杀菌消炎作用,农村常用于无名肿毒的涂抹,故而在化妆品中又得到了较为广泛的应用。

茶油的香气成分主要为挥发性成分,是判定油质好坏的重要参数,我司可提供山茶籽油的挥发性成分分析,香气成分分析、挥发油成分分析,香气滋味成分分析,卫生安全微生物,重金属,农残等全方面的品质安全监测评价方案,欢迎来涵来电咨询。

检测对象:各种坚果油

检测项目:挥发性风味物质组成

检测标准:

NY/T 3294-2018食用植物油料油脂中风味挥发物质的测定 气相色谱质谱法

GH/T 1294-2020花椒挥发性成分的测定 气象色谱—质谱法

LY/T 1546-1999橄榄油、油橄榄果渣油检验 脂肪酸成分含量测定

GB 5009.236-2016食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定

GB 5009.228-2016食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测



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