邻羟基苯甲酸甲酯，俗称水杨酸甲酯、冬绿油，又称为桦木油、甜桦油、柳酸甲酯、茶籽油。分子式为 C8H8O3（CAS号：119-36-8），分子量为152.15，是一种无色或浅黄色、或浅黄红色透明油状液体，有强烈的冬青油香气。不溶于水，溶于乙醇、乙醚、冰醋酸等通用有机溶剂中主要用于日化香精的调配。

检测项目：

理化：感官、水杨酸甲酯含量，酸值，折光指数，相对密度、氯化物、重金属等

毒理：动物模型毒理试验；

卫生学微生物：菌落总数、大肠菌群数等；

检测标准：GB 28355-2012_食品安全国家标准 食品添加剂 水杨酸甲酯