为什么要监测植物油中矿物油含量？

植物油和矿物油是两类性质迥异的油类物质，其区别主要体现在来源、化学成分和用途上。植物油是从植物种子或果实中提取的天然油脂，富含脂肪酸、维生素等营养成分，广泛用于烹饪和护肤品中；而矿物油是石油分馏产物，主要成分为烃类化合物（如烷烃和环烷烃），通常用于工业润滑或食品加工助剂。‌因此，出于人为添加、污染混入，加强监测矿物油因子就成为有效的控制监测手段。

植物油和矿物油有何区别？

植物油和矿物油是两类性质迥异的油类物质，其区别主要体现在来源、化学成分和用途上。植物油是从植物种子或果实中提取的天然油脂，富含脂肪酸、维生素等营养成分，广泛用于烹饪和护肤品中；而矿物油是石油分馏产物，主要成分为烃类化合物（如烷烃和环烷烃），通常用于工业润滑或食品加工助剂。‌

化学成分与基本区别

‌植物油‌：主要由碳、氢、氧元素组成，以甘油三酯为核心结构，含有多种天然抗氧化物质。‌

‌矿物油‌：仅含碳和氢，成分以烃类（如烷烃、烯烃）为主，结构相对简单，需通过精炼去除杂质。‌
关键差异包括：植物油可食用且易生物降解，矿物油不可食用且可能积累于人体；植物油气味自然，矿物油常有刺鼻味道；植物油适合皮肤滋养，矿物油则易堵塞毛孔。‌

矿物油在植物油中的存在与危害及主要监测因子

矿物油可能作为污染物混入植物油，来源包括加工设备润滑、包装材料迁移或环境污染。‌67 即使食品级矿物油（如白油）经精炼后允许用于食品工业，但其中的芳香烃组分（MOAH）可能具有致癌风险，长期摄入会蓄积于肝脏和淋巴系统，引发健康问题。‌因此，监管机构对食品中矿物油含量有严格限制，例如欧盟要求控制矿物油中的饱和烃（MOSH）和芳香烃（MOAH）摄入量。

矿物油MOAH及MOSH主要包括哪些？

有机构能做植物油中的矿物油含量检验吗？

有，华检检测作为综合一体化服务平台，可提供品牌第三方植物油中矿物油饱和烃（MOSH）和芳香烃（MOAH）含量检验，欢迎来电来涵咨询。